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Goma guar - Wikipedia, la enciclopedia libre

La goma guar, también llamado guaran, es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas.En India, esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años.La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220.000 daltons.Densidad: 900 kg/m³; 0,9 g/cm³

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La goma guar se obtiene de las semillas que crecen en el interior de la planta leguminosa Cyamopsis tetragonoloba, una planta cultivada en la India y Pakistan. La producción de la goma guar consiste en la separación de la goma de las semillas que se encuentra en el endospermo de la semilla del cual se obtiene un polvo blanco o ligeramente amarillento, de olor característico, casi sin sabor.

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La goma guar es una fibra comestible y soluble que se obtiene por prensado de las semillas de la planta leguminosa Cyamopsis tetragonoloba, originaria del continente asiático. Se utiliza principalmente en la industria alimentaria, ya que es una fuente de fibra, un …

Goma de Guar - BIO - Ecoandes

Guar es el polisacarido presente en las semillas de una legouminosa llamada Cyamopsis tetragonoba. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua.

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Sin embargo, los altos niveles de sodio en el cuerpo están asociados con una alta presión sanguínea y hipertensión. 100 gramos de Gomas, gomas de semillas (incluye algarroba, guar) contienen 125 miligramos de sodio, el 8% del valor diario recomendado para una persona.

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GOMA GUAR Sinónimos: Goma jaguar. Harina guar. Guar galactomanano. Goma de Cyamopsis. E-412. Fórmula Molecular: (C 6 H 12 O 6) n Peso Molecular: Aprox. 220.000 Datos Físico -Químicos: Polvo fino de color beige. Soluble en agua (gelifica), prácticamente insoluble en etanol. Propiedades y usos: Se obtiene del endosperma de las semillas de ...

Goma guar: funciones, beneficios, propiedades medicinales ...

La goma guar es una fibra extraída de las semillas de plantas de la especie Cyamopsis tetragonolobus, también conocida como Guar, una leguminosa muy resistente que crece en regiones áridas. Esta planta es originaria de India y Pakistán, y se cultiva ampliamente en los Estados Unidos y en algunas regiones de África y Australia.

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Goma de guar – EcoAndes BIO. Acerca de la quinoa real. ¿Qué es la quinoa real? Denominación de Origen ¿Cómo prepararla?

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